شکلات دبی: طعمی منحصر به فرد از سرزمین طلایی
شکلات دبی،به یکی از نمادهای منحصر بهفرد این شهر تبدیل شده است. اما داستان این شکلات به جایی فراتر از یک دسر خوشمزه میرود. ساره حموده، بنیانگذار برند FIX، ویار بارداری خود را به کسب و کاری هنری تبدیل کرد که اکنون بهعنوان «شکلات دبی» در سطح جهانی شناخته میشود. محصولات او چنان محبوب هستند که در عرض چند دقیقه به فروش میرسند، به گونهای که انتظار برای آن ها شبیه به صفهای خرید بلیت کنسرت کلدپلی یا حتی «کیفهای هرمس شکلاتی» است.
در این مقاله با نامدار سفر به بررسی شکلات دبی که خوراکی محبوب این روز ها است میپردازیم.
داستان موفقیت شکلات دبی: از ویار بارداری تا کسب و کار جهانی
آنچه که بهعنوان یک کنجکاوی شخصی برای یافتن بهترین ترکیب شکلاتی آغاز شد، امروز به یک کسب و کار کوچک و در عین حال پرجاذبه تبدیل شده که توانسته دل ها و ذائقه ها را نه تنها در دبی بلکه در سطح جهانی تسخیر کند. FIX، برند محبوب شکلات دبی، با شروعی humble و تیمی کوچک از دو نفر، اکنون به بیش از ۲۰ کارمند رسیده و همچنان به عنوان یک «کسب و کار بومی» باقی مانده است.
ساره حموده، بنیانگذار این برند، در مصاحبهای صادقانه بیان میکند: «هنوز برایم مانند یک رویاست – گاهی خودم را نیشگون میگیرم!» او با هیجان از روزهای ابتدایی کارش میگوید و به یاد میآورد که در دوران بارداری، همسرش را به جستجو برای یافتن خوراکی های خاصی میفرستاد، اما هر بار به خانه میآمد و خوراکی ها آنطور که انتظار داشت، نبودند. این نقطه آغاز ایدهی FIX بود؛ شکلاتی خاص که ترکیبی از طعم ها و بافت ها ایجاد کند تا طعمی منحصر به فرد و خاطره انگیز رقم بزند.
حموده تأکید میکند: «FIX هرگز قرار نبود یک شکلات معمولی باشد.» او میخواست تجربه ای هنری و نوستالژیک خلق کند که به سنت ها و خاطرات خانوادگی اش پیوند داشته باشد، بهویژه طعم های کنافه و پسته که در دوران بارداری فرزند دومش ویار آن ها را داشت. در آشپزخانهی کوچک خود، او بیوقفه طعم ها را آزمایش میکرد تا چیزی متفاوت بسازد.
تا زمانی که یک اینفلوئنسر تیک تاک به نام ماریا وهرا تصمیم گرفت شکلات های FIX را در پلتفرم خود معرفی کند و ویدئویی که امروز نزدیک به ۱۰۰ میلیون بازدید دارد، باعث شد این برند به طرز شگفتانگیزی به شهرت برسد. حموده با شگفتی به یاد میآورد: «یادمه که وارد آشپزخانه شدم و اپلیکیشن سفارشگیری مان دیوانه وار شروع به صدا کردن کرد – دینگ، دینگ، دینگ!»
در عرض چند ساعت، FIX نه تنها در دبی بلکه در کشورهای دیگر هم شناخته شد و درخواستها به حدی زیاد شد که او برای لحظاتی فکر کرد مشکلی برای سیستم سفارش پیش آمده است. این موفقیت، نتیجهی قدرت شبکه های اجتماعی و تأثیر آن بر برندهای نوظهور است.
طرز تهیه شکلات دبی: راز طعم های منحصر به فرد از دنیای شکلات ها
شکلات دبی، یک ترند جهانی که در دنیای مجازی غوغا کرده است. ترکیب شگفت انگیز شکلات تلخ، خمیر پسته و لایه های کره پسته و کاتایفی، این شکلات را به یک تجربه منحصر به فرد تبدیل کرده است. نه تنها این شکلات در بین کاربران شبکه های اجتماعی محبوب شده، بلکه همکاری بنیان گذار برند FIX با ولی عهد دبی، آن را به یک خوراکی نایاب و لوکس تبدیل کرده است. با قیمت بالای ۲ میلیون تومان به ازای هر بسته، شکلات دبی به راحتی در دسترس نیست. اما نگران نباشید، شما میتوانید در منزل، این شکلات لذیذ را تهیه کنید و طعمی از دبی را به خانه بیاورید!
مواد لازم برای تهیه شکلات دبی
| عنوان | مقدار |
|---|---|
| شکلات تلخ | ۲۰۰ گرم |
| شکلات شیری روکشدار | ۱۰۰ گرم |
| شکلات تختهای | ۱۰۰ گرم |
| خامه پسته | ۲۵۰ گرم |
| ارده | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن نارگیل | ۱ قاشق غذاخوری |
| خمیر کاتایفی | ۱۲۰ گرم |
| کره | ۲۰ گرم |
| کره پسته پرارین | ۱۲۵ گرم |
| شکلات تختهای لوکس شیری گلرود | ۱ کیلوگرم |
مراحل درست کردن شکلات دبی
- شکلات تلخ را به تکه های کوچک تقسیم کنید. سه چهارم آن را در ظرفی بریزید و به روش بن ماری ذوب کنید. به یاد داشته باشید که شکلات نباید بسوزد.
- مقداری از شکلات ذوب شده را در قالب های سیلیکونی بریزید و قالب ها را به مدت چند دقیقه در فریزر قرار دهید تا شکلات به خوبی سفت شود.
- در ظرف دیگری، سه چهارم شکلات شیری را بریزید و آن را نیز به روش بن ماری ذوب کنید. سپس باقی مانده شکلات را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- قالب های سیلیکونی را از فریزر بیرون آورده و شکلات شیری ذوبشده را داخل قالب ها بریزید. آنها را برای ۱۰ الی ۱۵ دقیقه دیگر در فریزر قرار دهید تا سفت شوند.
- در این زمان، خمیر کاتایفی را به اندازه های کوچک خرد کنید و در تابه ای با کره تفت دهید تا طلایی و خوش طعم شود.
- در ظرفی جداگانه، خامه پسته، ارده و روغن نارگیل را با هم مخلوط کنید. سپس خمیر کاتایفی تفتدادهشده را به این مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یک ترکیب یکدست و خوشمزه حاصل شود.
- حالا قالبها را از فریزر بیرون آورده و مخلوط خمیر پسته و کاتایفی را درون قالبها بریزید. سپس روی آن را با شکلات تلخ پوشانده و دوباره در فریزر قرار دهید.
- قالبها را ۲ الی ۳ ساعت در فریزر نگه دارید تا شکلاتها کاملاً سفت و آماده شوند. سپس با دقت شکلاتها را از قالبها خارج کنید و از طعم شگفتانگیز این شکلات منحصر به فرد لذت ببرید!
